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河北腐竹也是豆制品的一种,豆制品家族庞大,在我们的餐桌上十分常见,同时腐竹还可以被称为河北豆腐皮,可以说在营养价值高,味道美味,因此比较受到大家的欢迎。腐竹在制作过程中,也有很多道工序,大家是否了解呢?河北腐竹加工厂家给大家总结了一些知识。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、糖尿病、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
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