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河北豆皮厂介绍如何烹制红烧腐竹

来源:http://hebei.lcdzp.com/news320819.html
发布时间:2020/2/11 3:00:00

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  河北腐竹是一种经常食用的豆制品,腐竹中含有丰富的蛋白质,经常食用腐竹具有化痰的功效,除此之外,腐竹中含有丰富的铁,不管是老年人还是处在发育期的孩子,经常食用腐竹都是大有裨益。接下来,河北豆皮厂来为大家介绍如何烹制美味的红烧腐竹。


  红烧腐竹的其中的主要原料是腐竹,可以加入适量的配菜,比较说木耳、胡萝卜等,这些都是对身体有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹,色泽红亮、更加的鲜香浓郁。将腐竹掰成约4厘米的段。胡萝卜切成片,青椒切片。葱、蒜切末,小茴香适量。锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后捞出,时间长了腐竹会变色。


  这时炸过的腐竹,咬一口很酥脆。炒锅上火,倒入生油,先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,是因为加了小茴香的缘故。)接着倒入胡萝卜片翻炒。再放入炸过的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。后将烧河北好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹便做好了。

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