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河北腐竹任性泡法

来源:http://hebei.lcdzp.com/news326966.html
发布时间:2020/2/29 3:00:00

绿翠豆制品是一家******的豆腐皮生产厂家,我厂主要从事腐竹招商加盟、豆腐皮批发销售等业务,欢迎您访问干豆皮厂家网站!

  河北腐竹,大家都知道它叫腐竹也可以叫腐皮或河北豆腐皮,是很受欢迎的一种营养的食品,是我们经常在餐桌上见到的较为家常的一种美味的食物。下面河北腐竹厂家教您怎样泡好腐竹。


  腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

  一般来讲,都说是用清水浸泡,3~5小时即可发开。有些着急的朋友,可能会用开水去泡。开水只能加速表面泡开的速度,却对泡开内芯没有作用,而且容易使得表面泡散。现在教给大家一个小技巧,可以加快泡腐竹的速度,又不影响口感。


  方法一:

  想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。


  方法二:

  1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

  2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。

  3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,这样的效果是非常错的。


  以上的两种方法是为您收集到的泡腐竹的方法,这样泡出来的腐竹味道更加好,每个地方都能泡好,泡出来的腐竹十分均匀。

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