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　　河北腐竹营养价值丰富，市场上的腐竹也是多种多样的，内黄县绿翠豆制品厂******的河北腐竹生产厂家为大家讲解腐竹鉴别真假的方法。

　　1、看。真腐竹呈淡黄色，且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。假腐竹是一块白、一块黄、一块黑，且看不出纤维组织。

　　2、泡。取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右（以软为宜），真腐竹泡出的水黄色而不浑浊，假腐竹泡出的水呈黄色且浑浊。

　　3、拉。用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性，而假腐竹则没有弹性。

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