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　　对于喜欢吃河北腐竹的朋友们，每次到市场上看到各种各样的腐竹都是眼花缭乱的，并且也不知道哪种是河北好的腐竹，对于吃腐竹的爱好者，如果您都辨别不了优劣的腐竹，那么您真的喜欢吃腐竹的吗。下面我们作为******的河北生产腐竹的厂家在这里教您四招辨别优劣腐竹。

　　1、看光泽

　　好腐竹，颜色淡黄，外表干净有光泽，有一种油亮的感觉，摸起来很滑润。劣质腐竹色泽暗，无光泽，甚至表面看着有杂质。

　　2、听声音

　　腐竹的油性大，即使是干腐竹，也不会变得特别脆，用手掰断的话，也是稍有一股韧劲儿的。好腐竹，掰断时，会有噼里啪啦的声音，感觉是在一点儿一点儿慢慢折断的。劣质腐竹，掰起来声音会很脆。

　　3、尝味道

　　掰一块尝一下，好腐竹，尝起来有一股很浓的豆香味儿。劣制腐竹，嚼起来费劲，没有香味。若有咸味，则是为了增重，人为地挂过盐水。

　　4、清水泡

　　好腐竹，泡后的水纯净不浑浊，轻拉有一定的弹性。劣质腐竹，泡后水浑，轻拉易断。

　　上面我们从不同的方法教您辨别真假腐竹了，希望大家在以后选购腐竹的时候，可以从光泽还有声音以及味道和泡，这四种方法选择其中的一种可以辨别优劣的腐竹了。

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