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河北腐竹的食用性

来源:http://hebei.lcdzp.com/news644623.html
发布时间:2021/7/7 15:45:00

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      对于河北腐竹相信大家都并不陌生。大家应该也都吃过,是一种很美味的食材,并且也有着很高的营养价值,已经成了餐桌上一种常见的食材, 河北腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,营养价值高、易于保存、食用方便,深受消费者的青睐。


       腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,市场上所见的腐竹都是干的,大豆的蛋白质的含量一般在百分之四十左右,比其他任何一种植物的食品的蛋白质含量都高,色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。只有选择较好品质的大豆,才能生产加工出良好的品质的豆制品,很多人认为吃腐竹会变胖,其实不然,腐竹的脂肪含量并不是很高,且营养成分中不含有的胆固醇,它所包含的蛋白质成分利于人体吸收,是其他豆制品所不具备的口感。其实,腐竹的食用时间并不是固定的,相对来说,中午食用效果会好一些,可以很好的补充身体所需的能量,可以起到健脑的作用,促进大脑活力提高,记忆力增强。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍。欢迎向我们致电购买腐竹。


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