河北腐竹怎么判断它的优劣的问题呢，其实对于行业人士是很容易判断的，比如一些添加了二氧化硫或者甲醛的河北腐竹它的颜色是偏向于亮的和艳的，没有非常明显的纤维组织，甚至是没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。 选腐竹，我们绿翠的腐竹是非常******的，河北腐竹生产用的水是纯净水，原料是自种的非转基因无化肥农药的绿色大豆，大豆经过三遍清洗，8小时脱酸处理，采用三磨三分离技术，在135度高温下煮浆，全封闭无菌车间加工生产。