豆制品含有一种特殊的营养元素，那就是异黄酮，这种营养元素是一种植物雌激素，它可以改善更年期的障碍，而且对骨质疏松的患者有非常好好处，具有防止脱发的工效，而且根据专家调查大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。豆制品中含有大量的大豆异黄酮，与雌激素有相似结构，所以大豆异黄酮又称植物雌激素。这种难得的植物雌激素，可以略微降低人体雄性激素的代谢水平，对于预防前列腺疾病。