河北腐竹豆制品加工技术很重要的，因为它的加工技术还会直接影响到其食用的效果的，并且大家都知道河北腐竹的制作原料是大豆，那么大家是否知道大豆中含有一种植物，就是异黄酮，具有抗肿瘤、抗氧化、抗溶血的作用，对心血管疾病、骨质疏松症、更年期综合征等具有预防和治疗作用，同时还能提高人体的免疫功能。对女性，特别是更年期妇女来说有重要的保健功能，且没有动物雌激素的副作用。研究表明，常饮富含异黄酮的豆浆可降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。