其实大家都知道家里的环境细菌要比外面的细菌少很多，但是就算是这样，如果在家制作河北腐竹等，也会产生一定的毒素的，如果用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。 怎么保存豆腐？ 一般来讲，新鲜的豆腐在室温下多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。