大豆是一种草本植物，在我广泛种植，大豆能制成各种各样的食品，河北干腐皮是其中一种。干腐皮是河北豆腐皮晒干制成的，中医理论认为，河北豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展