河北腐竹生产加工完成之后，如果想要长期储存，就要进行干燥，使腐竹的水分降低到一定程度才符合要求，所以我们经常买到的产品就是干腐竹。我们购买干腐竹时，可以通过以下的方法辨别腐竹的优劣。
      1、光彩区分
      良质腐竹：呈淡黄色，有光芒。
      次质腐竹：光彩较昏暗或泛明净、清白色，无光芒。
      劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，颜色暗而无光芒。
      2、经过表面区分
      良质腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
      次质腐竹：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
      劣质腐竹：有霉斑、虫蛀、杂质。
      大家可以通过上述的两种方法辨别腐竹的质量，同时，我们还可以通过闻味道，也可以简单辨别腐竹的优劣，河北好的腐竹散发出豆制品应有的清香，而劣质腐竹则会有一种别味，有不好的风味。如果您想要购买******腐竹产品，欢迎您联系干河北腐竹厂家，绿翠豆制品真诚欢迎您。