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河北油炸腐竹

详细说明

     炸河北腐竹是一种很受欢迎的传统食品,有着浓郁的豆香的味道,是一道美味又营养的食物,那么你知道河北油炸腐竹是怎么制成的吗?接下来就简单的为大家介绍一下。

      需要腐竹,还有各种调料,比如鸡蛋,花生油,料酒,淀粉,盐和味精,还有大葱和香油,花椒,先把腐竹浸泡,如果时间来得及就用凉水,来不及就用温水,然后等泡的没有硬心了以后取出来,切成小段,放到碗里,加进去盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。然后往小碗里放花椒,放温水浸泡至变色,等花椒变得柔软以后捞出,只留下汁,然后把葱剁碎,葱汁挤出来,把花椒汁一起加到腐竹碗里面搅拌均匀,然后再取一个碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊。烧油五六分热的时候,将拌河北好的腐竹蘸匀蛋糊,下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。酥脆鲜香,味美可口。

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相关标签:腐竹,油炸腐竹,
来源:http://hebei.lcdzp.com/product618196.html
时间:2020/9/3 16:36:18
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